Low-Carb-страви для гриля: смачно, легко та сучасно

Страви Low Carb зараз у тренді й є чудовою альтернативою класичним гриль-стравам, таким як свиняча шийка чи ковбаски. Наш девіз простий:
більше овочів — менше вуглеводів.

З нашими рецептами Low-Carb-гриля ви насолодитеся легким і смачним барбекю. І найголовніше — від м’яса відмовлятися не потрібно.

Як працює Low-Carb-гриль

Low Carb — це скорочення від Low Carbohydrates, тобто харчування з мінімальною кількістю вуглеводів або без них. У центрі такого раціону —

  • білки

  • корисні жири

Саме на цьому принципі базуються, зокрема, дієти Аткінса та Палео.

Наша порада для Low-Carb-гриля:

Замість макаронів, рису та картоплі подавайте:

  • рибу

  • овочі

  • фрукти з йогуртом

  • нежирне м’ясо

Ми покажемо, як зробити ваш наступний Low-Carb-гриль-вечір справжнім успіхом.

Легкі гриль-рецепти з м’ясом і рибою

 

Рецепти грилю з низьким вмістом вуглеводів та м'ясом

Яке м’ясо підходить для Low-Carb?

  • птиця

  • яловича вирізка

Вони не містять вуглеводів, є нежирними та особливо смачні на грилі. Поєднуйте їх із гриль-овочами як гарніром.

 Спробуйте, наприклад:

  • ростбіф-стейк

  • курку з базиліком і білими грибами

  • курячі шпажки з коріандром

  • качину грудку під горіховою скоринкою

Порада:

Любителям бургерів радимо легшу вегетаріанську версію — наприклад, бургер із грибом портобелло та гриль-овочами.

Риба для Low-Carb-гриля

Low-Carb-гриль неможливий без риби.
Особливо популярні:

  • форель

  • лосось

Вони не містять вуглеводів, багаті на омега-3 жирні кислоти й є важливою частиною збалансованого харчування.

Завдяки нашому різноманіттю рецептів із птиці та риби ви легко зробите гостей щасливими навіть без вуглеводів.

Свіжі салати та Low-Carb-хліб

Салати — ідеальне доповнення до будь-якого барбекю. Але при Low-Carb варто бути уважними:
❌ макаронні та картопляні салати — під забороною

 натомість підійдуть салати з:

  • гриль-овочів

  • огірків

  • моркви

  • буряка

А як щодо хліба?

Якщо без хліба ніяк:

  • обирайте хліб із гарбуза та кокоса

  • або з насіння льону, чіа та соняшнику (без борошна)

❌ білий хліб — табу.

Гриль-овочі власноруч

Жоден гриль не обходиться без смачних гарнірів.
Овочі з низьким вмістом вуглеводів:

  • помідори

  • гриби

  • цукіні

  • спаржа

  • паприка

  • баклажани

Найкраще готувати їх:

  • на шпажках

  • у гриль-кошику

Вони чудово доповнюють м’ясо й рибу та можуть бути повноцінною вегетаріанською або веганською стравою.

 Зелена спаржа та фаршировані помідори — класичні Low-Carb-гарніри.

Соуси та десерти з мінімумом цукру й жиру

Соуси й діпи — обов’язкові на грилі.
Але магазинні варіанти часто містять забагато цукру та жиру.

Для Low-Carb готуйте соуси самостійно:

  • томатно-інжировий чатні

  • соуси на основі йогурту

Десерти

Домашні десерти — теж найкращий вибір:

  • йогурт із гриль-фруктами сезону

  • персики, диня, кокос

  • ожина, малина, полуниця

 Порада: фрукти грилюйте дуже коротко — вони швидко підгорають.

 

Соуси та дипи з низьким вмістом цукру та жиру

М’ясо та овочі на грилі — без вуглеводів

Low-Carb-гриль — це жодних компромісів зі смаком. Навпаки, він відкриває нові гастрономічні можливості:

  • м’ясо

  • риба

  • овочі

  • салати

  • десерти

Зробіть свій наступний гриль-вечір здоровим і смачним задоволенням 

Не менш важливі й напої. Чи то фруктовий літній коктейль, чи лонгдрінк — ми підкажемо, що найкраще пасує до кожної страви та як правильно подавати.