Той, хто хоче довго користуватися своїм грилем, повинен добре про нього дбати. Як правильно чистити та доглядати за грилем — дізнаєтесь нижче.
Гриль від Weber можна порівняти з покупкою Rolex: якщо у вас немає величезного банківського рахунку, на нього доводиться певний час збирати, але потім він служить усе життя. Звісно, за умови дбайливого користування та періодичного догляду.
Годинник з логотипом «корона» раз на кілька років потребує сервісу, а гриль із літерою «W» також потребує уваги. Щоб гриль служив довго, не обов’язково бути фанатом чистоти, але іноді варто взяти ганчірку та металеву щітку.
Після грилювання — підготовка до наступного
Або навпаки. Незалежно від типу гриля, коли він не використовується, чохол для гриля буде дуже корисним. Він захищає від пилу, вологи та подряпин. Адже мало хто тримає гриль у вітальні.
З чохлом навіть гриль із нержавіючої сталі може стояти надворі цілий рік. Якщо сам чохол забрудниться, його легко помити губкою з мийним засобом.
Перед першим використанням
Якщо ви придбали новий гриль, перед першим використанням потрібно розігріти його на максимальній температурі 25–30 хвилин.
Це допоможе випалити залишки виробничих мастил та інших речовин. Після цього дайте грилю охолонути.
Перед початком грилювання
Гриль слід добре розігріти. Це дозволяє легко видалити залишки їжі або легку іржу з решітки за допомогою металевої щітки.
Також при високій температурі знищуються бактерії, а час приготування їжі стає легше контролювати.
Антипригарний спрей допомагає запобігти прилипання їжі до решітки. Це особливо корисно для ніжної риби, щоб вона не розвалювалась.
Під час грилювання
Краще використовувати менше маринаду та соусів, щоб вони не капали у гриль.
Алюмінієві піддони для збору жиру допомагають:
-
збирати жир та соки
-
запобігати потраплянню рідини на решітку або в корпус гриля
При непрямому методі грилювання, особливо на вугільних грилях, можна уникнути сильного забруднення. Для цього в центрі нижньої частини гриля ставлять алюмінієвий піддон, а вугілля розміщують зліва і справа.
Після грилювання
Після приготування їжі гриль часто сильно забруднюється. На жаль, автоматичної «мийки для гриля» ще не винайшли.
Спочатку не давайте грилю повністю охолонути — навпаки, знову розігрійте його із закритою кришкою. Більшість залишків їжі просто згорять.
Потім очистіть решітку металевою щіткою.
Піддони для збору жиру потрібно:
-
або спорожнити
-
або викинути в контейнер для переробки.
Коли гриль трохи охолоне, але ще буде теплим, можна почати ретельне очищення.
Якщо у вас електричний гриль, обов’язково витягніть вилку з розетки, щоб уникнути ураження струмом.
Чищення гриля
Часто достатньо:
-
гарячої води
-
мийного засобу
-
м’якої губки або пластикового скребка.
Стійкий бруд можна видалити спеціальними засобами для очищення гриля. Також допомагає харчова сода, розчинена у воді.
Для різних матеріалів (чавун, нержавіюча сталь) існують спеціальні засоби.
Головне правило:
терти можна — дряпати не можна.
Часто достатньо просто замочити забруднені місця у воді з мийним засобом.
Догляд за пальниками
Пальники краще очищати м’якою металевою щіткою.
Нагрівальні елементи електричного гриля не можна занурювати у воду. Їх очищають шляхом випалювання на високій температурі, а потім протирають вологою губкою.
Камера гриля
У ній накопичуються:
-
жир
-
соки від м’яса.
Її можна очистити губкою, скребком і мийним засобом. Після миття потрібно добре висушити перед наступним використанням.
Кришка гриля
Після кількох використань внутрішня частина кришки може виглядати чорної та брудною. Іноді навіть відшаровуються шматочки, схожі на фарбу.
Але хвилюватися не варто — зазвичай це затверділий жир, що відокремився від металу або емалі.
Потрібно:
-
замочити поверхню
-
нанести засіб для видалення жиру
-
зачекати
-
витерти.
Після цього внутрішня частина кришки знову стане чистою.
Порада на завершення
Гриль під час використання зазнає дуже високих температур і навантажень. Жир та соки залишають свої сліди, тому він не виглядатиме як новий.
Але якщо регулярно перевіряти його стан і правильно доглядати, гриль буде служити багато років і стане надійним помічником для грилювання у будь-яку пору року.
