Термометр для гриля — незамінний інструмент, якщо ви хочете ідеально приготувати м’ясо. Він вимірює внутрішню температуру продукту без необхідності розрізати м’ясо.
Який термометр підійде саме вам? Тут ви дізнаєтесь про аналогові, цифрові та бездротові термометри для гриля.
Аналогові термометри для гриля
В аналогових термометрах використовується речовина, яка стискається або розширюється під впливом холоду чи тепла. Часто для цього застосовують біметал — він складається з двох шарів різних металів і реагує на температуру подібним чином.
Коли ви вставляєте щуп у м’ясо, температура відразу відображається на шкалі.
Переваги:
- швидкі у використанні
- доступні за ціною
- немає кабелів
- легко очищуються
Недоліки:
- часто менш точні
- показують температуру менш точно, ніж цифрові моделі
Цифрові термометри для гриля
Цифрові термометри оснащені LCD-дисплеєм для відображення температури.
Наприклад, Weber Snapcheck Thermometer показує температуру стейка всього за 3 секунди.
Більш простий варіант — Weber Instant Read Thermometer.
Інші цифрові моделі мають термостійкий кабель із температурним щупом на кінці. Щуп вставляється в м’ясо та постійно вимірює температуру.
Існують моделі:
- з одним щупом
- з кількома щупами для контролю кількох шматків м’яса одночасно
Переваги:
- точніші за аналогові
- швидко показують температуру
- можуть мати програми для різних видів м’яса
- додаткові функції:
- таймер
- сигнал оповіщення
Недоліки:
- дорожчі
- працюють від батарейок
- кабелі потрібно очищувати після використання
Бездротові термометри для гриля
Термометри з Bluetooth або Wi-Fi дозволяють контролювати приготування через застосунок на смартфоні або планшеті.
Вони передають температуру м’яса бездротовим способом.
Якщо ви заздалегідь задасте бажану температуру або ступінь прожарювання, застосунок повідомить, коли м’ясо буде готове.
Bluetooth має менший радіус дії, тому краще залишатися поруч із грилем. Wi-Fi працює на більшій відстані.
Weber пропонує такі моделі:
- iGrill Mini
- iGrill 2
- iGrill 3
Переваги:
- не потрібно постійно стояти біля гриля
- зручно для тривалого приготування
- постійний контроль через застосунок
Недоліки:
- Bluetooth має обмежений радіус
- можливі перебої зв’язку
- смартфон або планшет має бути зарядженим
- вища ціна
Як правильно використовувати термометр для гриля
Використання термометра особливо корисне для великих шматків м’яса, які готуються довго, наприклад:
- Pulled Pork
- Beef Brisket
Вставляючи щуп у м’ясо:
- намагайтеся потрапити точно в центр шматка
- не розміщуйте щуп близько до кістки
Кістки нагріваються швидше за м’ясо і можуть спотворити результат вимірювання.
Тож із хорошим термометром ваш стейк, pulled pork або brisket будуть приготовані саме так, як потрібно.
