Планча забезпечує стабільне тепло та рівну поверхню — ідеально підходить для делікатних продуктів, таких як восьминіг.
Чому вам потрібна планча?
Шеф Денні Імбріозі про те, чому закуски мають значення
Закуски перетворюють вечерю на щось вишукане, на справжню подію, і задають тон усій трапезі. Шеф Денні Імбріозі, який керує відомим паризьким рестораном IDA, добре знає, що таке вишуканість.
Хоч він і родом із Калабрії на півдні Італії, але повністю перейнявся витонченою французькою кухнею: він навіть працював під керівництвом Алена Дюкасса в його ресторані Jules Verne, можливо, вершині французької гастрономії.
Це неабияке досягнення! Як кажуть, «ви їсте очима», тож перша страва має виглядати бездоганно, каже Імбріозі:
«Закуски мають бути найкращою частиною страви, і візуально також, щоб гості відразу були вражені.»
Радощі приготування на плочі
"Закуски мають бути найкращою частиною страви"
Він рекомендує використовувати плочу Weber, ідеальний аксесуар для продуктів, які потребують делікатного підходу.
«Звичайно, ви маєте контролювати процес приготування, але ця плоча значно полегшує це, навіть удома», — каже шеф. Подвійна поверхня плочі чудово підходить для приготування ніжних продуктів, які інакше було б важко приготувати на решітці.
Це карусель з різними зображеннями або відео. Використовуйте кнопки “Далі” і “Назад”, щоб перегортати.
Плоча виготовлена з емальованого чавуну, що забезпечує відмінне збереження та розподіл тепла, завдяки чому їжа готується рівномірно. «Візьмімо наш рецепт обсмаженого восьминога з авокадо та томатами: восьминіг був рівномірно підрум’янений і мав чудовий колір. Завдяки цій плочі можна готувати тонкі та ніжні інгредієнти на барбекю, а також працювати з соками під час приготування».
Площа поверхні плочі покриває половину гриля, тому ви можете одночасно готувати овочі та смажити м’ясо, птицю — усе, що забажаєте!
Для цього рецепта Імбріозі використовував планчу на грилі Pulse.
«Він показує поточну температуру приготування та зберігає її стабільною... Я справді рекомендую домашнім кухарям купувати електричний гриль, тому що він точний і простий у використанні».
Планча також є ідеальним доповненням до вугільних та газових грилів Weber:
просто переконайтеся, що вона добре розігріта перед початком приготування.
Планча — один із найуніверсальніших аксесуарів Weber. Обов’язковий елемент вашого гриль-набору!
Найкращий інструмент
Планча
Підходить для серій Pulse 1000/2000
Площа поверхні планчі покриває половину гриля, тому ви можете одночасно готувати овочі та смажити м’ясо, птицю — усе, що забажаєте!
Для цього рецепта Імбріозі використовував плочу на грилі Pulse.
«Він показує поточну температуру приготування та зберігає її стабільною... Я дуже рекомендую домашнім кухарям використовувати електричний гриль, адже він точний і простий у роботі».
Плоча також є ідеальним партнером для вугільних та газових грилів Weber: просто переконайтеся, що вона добре попередньо розігріта. Плоча — один із найуніверсальніших аксесуарів Weber. Обов’язковий елемент вашого гриль-набору!
