Порцій: 8
Складність: легка
Підготовка: 10 хв
Гриль: 4–5 хв
Температура: 175–230 °C
Метод: непрямий жар

 Інгредієнти

  • 8 скибок помідора (товщина ~5 мм)

  • 8 яловичих франкфуртерів
    (трохи довші за булочки — це класика Чикаго)

  • 8 хот-дог булочок з маком, надрізаних уздовж
    (не розрізати повністю!)

  • 18 маринованих м’яких пепероні

  • 2 великі мариновані кропові огірки,
    кожен розрізати вздовж на 4 частини

  • 1 середня біла цибулина, дрібно нарізана,
    промита холодною водою та відціджена

  • 8 ст. л. яскраво-зеленого огіркового релішу

  • Американська гірчиця

  • Селерова сіль

 Обладнання

 Приготування

  1. Підготуйте гриль для непрямого середнього жару
    (175–230 °C).

  2. Помідори розріжте навпіл.

  3. Підготуйте сосиски.
    Зробіть на них кілька неглибоких косих надрізів.
    Смажте над прямим середнім жаром із закритою кришкою
    4–5 хв, періодично перевертаючи,
    доки вони не стануть повністю гарячими.

  4. Збірка хот-дога (важливий порядок!).
    У кожну булочку викладіть:

    • 1 сосиску

    • 2 половинки помідора (з одного боку булочки)

    • 2 пепероні

    • 1 чверть огірка

    • дрібно нарізану цибулю

    • 1 ст. л. релішу

  5. Фінал.
    Додайте американську гірчицю та посипте
    селеровою сіллю за смаком.
    Подавати одразу.

ВАЖЛИВО (традиція Чикаго!)

 Жодного кетчупу — це майже святотатство для чиказького хот-дога
Лише гірчиця, реліш, овочі та селера

 Поради

  • Макова булочка — ключовий елемент автентичності

  • Якщо немає «неонового» релішу — використовуйте солодкий огірковий + трохи харчового барвника

  • Найкраще смакує з картоплею фрі або чипсами