Час приготування:

10 хв

Складність:

Легка

Метод:

Прямий жар

Інгредієнти

  • 2 червоні болгарські перці, очищені від насіння
  • 100 г кускусу
  • 180 мл гарячого овочевого бульйону
  • 50 мл оливкової олії
  • 1 зубчик часнику, очищений і розчавлений
  • ½ пучка шніт-цибулі, дрібно нарізаної
  • ½ пучка свіжого коріандру, подрібненого
  • 10 чорних оливок без кісточок, дрібно нарізаних
  • сік ¼ лимона
  • 100 г сиру фета, дрібно покришеного
  • сіль і свіжомелений перець за смаком

Рекомендовані аксесуари

  • кошик для гриля
  • прес для лимона

Приготування

  1. Залийте кускус гарячим овочевим бульйоном і залиште під кришкою приблизно на 5 хвилин, поки він не вбере всю рідину.
  2. Додайте зелень, оливки, сир фета, лимонний сік і половину оливкової олії. Посоліть і поперчіть за смаком.
  3. Розріжте перці навпіл і змастіть рештою оливкової олії.
  4. Обсмажуйте перці на прямому жарі приблизно 4 хвилини.
  5. Наповніть половинки перців кускусом і готуйте у кошику для гриля ще близько 10 хвилин.

Порада Grill Academy

Наприкінці покладіть маленький шматочок вершкового масла на фаршировані перці — це зробить смак ще ніжнішим і насиченішим.