Порції: 3

Час підготовки: 1 год 15 хв
Час приготування на грилі: 15 хв
Температура гриля: 180 °C
Метод: Непряме грилювання

Інгредієнти

  • 1 пляшка червоного вина Carménère

  • 200 мл води

  • 1 апельсин, нарізаний тонкими скибками

  • Бадьян (зоряний аніс) за смаком

  • Паличка кориці за смаком

  • 9 свіжих інжирів

  • 225 г козячого сиру

  • 140 г пармської шинки

  • Сіль і перець для приправлення

Потрібне приладдя:

  • Гриль-пластина

  • Планча

Приготування

На кухні:

  1. Змішайте у великій посудині червоне вино, воду, апельсинові скибки, палички кориці та бадьян.

  2. Інжири надріжте хрест-навхрест, але не розрізайте до кінця.

  3. Покладіть інжири у глінтвейнову суміш і залиште настоюватися на 1 годину.

На грилі:

  1. Підготуйте гриль для непрямого грилювання на середньому жарі (180 °C).

  2. Вийміть інжири з суміші та викладіть на гриль-пластину або планчу.

  3. Розкришіть козячий сир поверх кожного інжиру та обгорніть їх скибкою пармської шинки.

  4. Грилюйте приблизно 10–15 хвилин, доки інжири не 0