Час підготовки: 15 хв
Час випікання: 8 хв
Складність: легко
Метод: непрямий жар

Інгредієнти

  • 100 г вершкового масла, кімнатної температури

  • 150 г цукру

  • 300 г борошна

  • 1 пакетик розпушувача

  • 1 пакетик суміші спецій для лебкухену (Lebkuchengewürz)

  • 3 ст. л. какао

  • 100 г цукатів з апельсинової цедри (orangeat), дрібно нарізаних

  • 150 г мелених горіхів

  • 50 г кокосової стружки

  • 3 ст. л. темного рому

Рекомендоване приладдя

Приготування

На кухні

  1. Змішайте борошно з розпушувачем.

  2. У кухонному комбайні або міксері збийте масло з цукром до кремової консистенції.

  3. Поступово додайте всі інші інгредієнти та замісіть однорідне тісто.

  4. Загорніть тісто в харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.

  5. Розкачайте тісто товщиною приблизно 1 см і виріжте пряники бажаної форми.

  6. Викладіть їх на піца-камінь, застелений пергаментом.

На грилі

  1. Підготуйте гриль для непрямого жару й розігрійте до 175 °C.

    • Для вугільного гриля (Ø 57 см) знадобиться приблизно ½ стартера добре розжарених брикетів.

  2. Поставте піца-камінь у зону непрямого жару.

  3. Випікайте пряники близько 8 хвилин.

  4. Зніміть камінь із гриля та перекладіть пряники на решітку, щоб вони охололи.

Додаткова порада

Пряники можна змастити цукровою глазур’ю або покрити шоколадом після повного охолодження