Кількість порцій: на 4 особи
Час приготування на грилі: 12–15 хв
Складність: легка
Температура гриля: 220 °C
Метод: прямий жар

Інгредієнти:

  • 4 стейки лосося по 250 г

Для маринаду:

  • 6 ст. л. олії
  • 2 ст. л. діжонської гірчиці
  • 4 ст. л. лимонного соку
  • 4 ст. л. соєвого соусу
  • 4 ст. л. японського рибного соусу
  • 4 ст. л. меду
  • 1 ч. л. часникового порошку
  • трохи солі та перцю

Рекомендовані аксесуари:

  • решітка GBS Sear Grate
  • набір інструментів для гриля Precision (3 предмети)
  • преміальні рукавички для гриля
  • термометр миттєвого вимірювання

Приготування:

  1. Змішайте оливкову олію з усіма інгредієнтами (крім солі та перцю).
  2. Замаринуйте стейки лосося в суміші приблизно на 30 хвилин у холодильнику під накриттям (через 15 хвилин переверніть).
  3. Розігрійте гриль до 220 °C із зоною непрямого жару.
  4. Дістаньте стейки з маринаду, обсушіть і обсмажте по 2–3 хвилини з кожного боку на прямому жарі.
  5. Перекладіть на непряму зону та готуйте до досягнення внутрішньої температури 60 °C.
  6. Ще раз змастіть маринадом і перед подачею посоліть та поперчіть.