Кількість порцій: 6
Час підготовки: 10 хв
Час приготування на грилі: 20–25 хв
Складність: легка
Температура гриля: приблизно 70 °C
Метод: прямий жар

 Інгредієнти

  • 400 г яловичого фаршу

  • 2 зелені цибулини (фрілінґи)

  • 6 ст. л. олії

  • 6 тортильяс (діаметр ~15 см)

  • 60 г чеддера, натертого

  • Сухий руб / спеції для м’яса – за смаком

 Рекомендоване приладдя

Приготування

Підготовка

  1. Яловичий фарш приправити 2 ст. л. сухого рубу або улюбленими спеціями.

  2. Сформувати 6 однакових кульок.

  3. Зелену цибулю дрібно нарізати та відкласти.

На грилі / планчі

  1. Розігріти планчу на високій температурі протягом 10 хвилин.

  2. Злегка змастити поверхню олією.

  3. Викласти кульки фаршу на розігріту планчу.

  4. Одразу покласти тортильї зверху на м’ясо та сильно притиснути пресом, щоб фарш став дуже тонким.

  5. Перевернути так, щоб тортилья лежала безпосередньо на планчі.

  6. Посипати кожен тако тертим чедером і зеленою цибулею.

  7. Готувати ще 1–2 хвилини, поки сир не розплавиться.

 Подача

  • Згорнути тортильї у форму тако.

  • Дати трохи “відпочити” й подавати одразу.

За бажанням можна додати:

  • соус (бургер-соус, сальса, чіпотле, айолі)

  • мариновану цибулю

  • халапеньйо або салат