Порції: 4 особи
Час підготовки: 30 хв
Час приготування на грилі: 24 хв
Складність: легка
Температура гриля: 185°C
Метод: прямий / непрямий жар

Інгредієнти

  • 4 качани білого цикорію

  • 2 ст. л. оливкової олії

  • 1 ст. л. меду

  • 1 ст. л. білого бальзамічного оцту

  • кілька крапель соусу Tabasco

  • 100 г горгонзоли

  • 200 г твердого гірського сиру (тертого)

  • 1 ч. л. дрібно нарізаного розмарину

  • 1 ч. л. дрібно нарізаного чебрецю

  • 2 ст. л. дрібно нарізаної листової петрушки

  • 2 ст. л. крем-фреш

  • 2 ст. л. панірувальних сухарів панко

  • сіль і перець

Необхідні аксесуари

Приготування

  1. Змішайте оливкову олію, білий бальзамічний оцет і мед.

  2. Розріжте цикорій навпіл і обережно видаліть гірку серцевину (качан). Посоліть і поперчіть зрізи, полийте підготовленою сумішшю. Залиште маринуватися приблизно на 30 хвилин.

  3. Підготуйте гриль для прямого та непрямого жару (185°C).

  4. Викладіть цикорій зрізом донизу на пряму зону жару та обсмажуйте близько 3 хвилин, доки не з’являться гарні смуги від гриля. Переверніть і готуйте ще приблизно 1 хвилину. Зніміть із гриля та перекладіть у жаростійку форму.

  5. Наріжте горгонзолу кубиками та змішайте з тертим сиром, зеленню й крем-фрешем. Збризніть цикорій кількома краплями Tabasco, рівномірно розподіліть сирну суміш зверху. Посипте панко.

  6. Поставте форму в зону непрямого жару та готуйте приблизно 20 хвилин, поки запіканка не стане золотисто-рум’яною.

Смачного!