Кількість порцій: 4
Час підготовки: 15 хв
Час випікання: ~12 хв (2 × 6 хв)
Складність: легко
Температура гриля: 220 °C
Метод: пряма зона жару
Інгредієнти
-
2 основи для фламкухена
-
120 г сметанного крему (шманд / Schmand)
-
1 невеликий пучок зеленої цибулі
-
100 г бекону (кубиками)
-
120 г тертого сиру
-
~24 гілочки свіжого чебрецю
-
Свіжомелений чорний перець
Додаткове приладдя
Приготування
На кухні
-
Зелену цибулю помийте, почистьте та наріжте тонкими кільцями.
-
Чебрець помийте й обірвіть листочки.
-
Основи для фламкухена рівномірно змастіть шмандом, залишивши приблизно 1 см краю без соусу.
-
Розкладіть зверху зелену цибулю, бекон і тертий сир.
-
Посипте листочками чебрецю та приправте свіжомеленим перцем.
На грилі
-
Підготуйте гриль для прямого жару та розігрійте до 220 °C.
Установіть піца-камінь і добре його прогрійте. -
Для вугільного гриля (наприклад, Master-Touch Premium):
використайте приблизно ¾ розпалювального кошика з повністю розжареними брикетами
(близько 35 штук), розміщеними в Char Ring. -
Перекладіть фламкухен на піца-камінь за допомогою лопати.
-
Випікайте близько 6 хвилин кожен, до хрумкої скоринки та рум’яного сиру.
Подача
Наріжте ножем для піци та подавайте одразу, поки фламкухен гарячий і хрумкий
