Порції: 4
Час підготовки: 20 хв
Час грилювання: 6–8 хв
Температура гриля: 230–290 °C
Інгредієнти
Основне
-
2 упаковки екстратвердого тофу (по 400 г)
Маринад
-
60 мл свіжого лимонного соку
-
60 мл ріпакової олії (можна замінити соняшниковою або арахісовою)
-
60 мл соєвого соусу
-
2 ст. л. свіжого імбиру (очищеного та дрібно натертого)
-
2 ст. л. коричневого цукру
-
1 ч. л. гострого соусу чилі з часником (наприклад, Sriracha)
Салат
-
120 г моркви, крупно натертої
-
60 г кеш’ю, грубо подрібнених
-
30 г зеленої цибулі, дрібно нарізаної
-
30 г кінзи або петрушки, дрібно нарізаної
-
2 ч. л. свіжого лимонного соку
-
1 ч. л. обсмаженої кунжутної олії
-
1 ч. л. соєвого соусу
Приготування
-
Підготуйте тофу.
Вийміть тофу з упаковки, добре обсушіть паперовими рушниками та наріжте на стейки товщиною приблизно 2–2,5 см. -
Зробіть маринад.
У мисці змішайте лимонний сік, олію, соєвий соус, імбир, коричневий цукор і соус чилі. -
Замаринуйте тофу.
Викладіть стейки тофу в маринад і обережно переверніть, щоб вони рівномірно вкрилися. Маринуйте щонайменше 15–20 хвилин (можна довше — до 1 години). -
Підготуйте салат.
У мисці змішайте моркву, кеш’ю, зелену цибулю та зелень. Додайте лимонний сік, кунжутну олію та соєвий соус, перемішайте. -
Розігрійте гриль до температури 230–290 °C. За можливості використовуйте гриль-пластину або керамічну сковороду.
-
Готуйте тофу.
Обсмажуйте стейки по 3–4 хвилини з кожного боку, доки вони не підрум’яняться й не з’являться апетитні смуги від гриля. -
Подача.
Подавайте гарячі лимонно-імбирні тофу-стейки разом із свіжим морквяним салатом з кеш’ю.
Порада
Для більш насиченого смаку можна наприкінці змастити тофу залишками маринаду або посипати підсмаженим кунжутом.
