Порції: для 4 осіб
Час підготовки: 2 год
Час приготування: 40 хв
Складність: легка
Температура гриля: 180–200°C
Метод: прямий жар

Інгредієнти

Для фруктів:

  • 2 нектарини, розрізані на 6 частин

  • 2 міні-ананаси, очищені, видалена серцевина, нарізані напівкільцями товщиною 0,5 см

  • ½ дині кавалон, нарізаної напівкільцями 0,5 см

  • 200 г полуниці, розрізаної навпіл

  • 2 яблука (сорт Braeburn), очищені, без серцевини, нарізані на 12 часточок

Для маринаду:

  • 150 г вершкового масла

  • 150 г імбиру, консервованого в сиропі

  • 1 ст. л. сиропу від імбиру

  • ½ ч. л. свіжого тертого імбиру

  • Сік і цедра 2 апельсинів

Потрібне приладдя

  • Керамічний сотейник

  • Преміальні гриль-рукавички

Приготування

  1. Приготуйте маринад: розтопіть масло в каструлі. Додайте шматочки імбиру, сироп і свіжий тертий імбир. Дайте прогрітися на легкому вогні, після чого додайте апельсиновий сік і цедру.

  2. Залийте цим маринадом усі фрукти й залиште приблизно на 1,5 години маринуватися.

  3. Розігрійте гриль із корейською решіткою для прямого жару до 180–200°C.

  4. Дістаньте фрукти, влийте трохи маринаду по краю корейської решітки й починайте по черзі обсмажувати фрукти на грилі.

  5. Перед подачею ще раз умочіть шматочки фруктів у маринад.

  6. Порада: час від часу додавайте трохи води по краю решітки, щоб маринад залишався рідким.